ΙΣΤΟΡΙΑ «Ο πιο περήφανος λαός στον κόσμο». Έτσι περιγράφει τους Βυζαντινούς ο καταλανός στρατιώτης και συγγραφέας, Ραμόν Μουντανέρ στο περίφημο Χρονικό του