κρασί

Οι αμπελώνες στην Κροατία σε βραχώδες έδαφος που καθάρισαν οι κάτοικοι με τα χέρια τους. Η φωτογραφία στον ΟΗΕ

Τα νησιά του Αιγαίου  φημίζονται για τη γαστρονομική τους παράδοση. Τροφές που έρχονται από την αρχαιότητα, όπως το λάδι, το κρασί, το σιτάρι, η φάβα, το τυρί, αποτελούν τη βάση της αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας μέχρι και σήμερα. Οι σκάροι, τα ψάρια του Καρπάθιου πελάγους, ήταν λιχουδιαστοί μεζέδες και άφθονοι από την εποχή του Ρωμαίου Πλίνιου. Είναι […]

Tαξίδι στα νησιά off season

Δολιοφθορά σε οινοποιείο on camera. Άγνωστος άδειασε 60.000 λίτρα κρασιού μεγάλης αξίας στην Ισπανία

Το επώνυμο «Τσάνταλης» έχει ταυτιστεί με την οινοποιία και την αποσταγματοποιία στην Ελλάδα. Ο Ευάγγελος Τσάνταλης απογείωσε την οικογενειακή επιχείρηση και έβαλε στα σπίτια των Ελλήνων το εμφιαλωμένο κρασί. 

Η καθημερινότητα των αρχαίων Ελλήνων διανθιζόταν από διαλείμματα ψυχαγωγίας στις γιορτές κάθε πόλης. Ως προς τη μόδα, οι αρχαίοι έδιναν ιδιαίτερη σημασία στην ενδυμασία, την κόμμωση και τον καλλωπισμό του σώματος.

του συνεργάτη ιστορικού Κωνσταντίνου Λαγού Στην αρχαία Ρώμη, υπήρχε ένας νόμος γνωστός ως «Ius Οsculi», δηλαδή «δικαίωμα στο φιλί» που αφορούσε τις γυναίκες των Ρωμαίων. Βάσει αυτού του νόμου, εκτός από τον σύζυγο, μία γυναίκα μπορούσε να φιληθεί στο στόμα από στενούς άρρενες συγγενείς της, όπως ο πατέρας, τα αδέλφια της, οι θείοι και τα […]

Τα αβγά, το λάδι, το ρακί, το κρασί και τα βότανα ήταν μερικά από τα φάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν κατά την Επανάσταση του '21.

Δυο ποτήρια κρασιού ισοδυναμούν με τις θερμίδες ενός χάμπουργκερ. Τι δείχνει νέα βρετανική έρευνα Προειδοποίηση προς όσους απολαμβάνουν καθημερινά το κρασί τους απηύθυναν Βρετανοί, επισημαίνοντας ότι με την κατανάλωση δυο μεσαίων ποτηριών εξαντλούν το ημερήσιο όριο πρόσληψης σακχάρου. Επίσης, υπογραμμίζουν, ότι στο κρασί κρύβονται αρκετές θερμίδες, καθώς υπολογίζεται ότι δυο ποτήρια περιέχουν περίπου το ίδιο […]

Η μαυροδάφνη αποτελεί ένα από τα αγαπημένα κρασιά των Ελλήνων. Εφευρέτης της διάσημης ποικιλίας κρασιού ήταν ο Γουσταύος Κλάους, ο οποίος έφτασε στην Ελλάδα, μετά την απελευθέρωση της χώρας από την οθωμανική κατοχή και έβαλε τον θεμέλιο λίθο της ελληνικής οινοποιίας. Αχαΐα Κλάους Το 1852 ο Βαυαρός σταφιδέμπορος Κλάους, κατέφτασε στην Πάτρα ως εκπρόσωπος ενός […]

"Μήνας που δεν έχει «ρο» ρίξε στο κρασί νερό"

Από τη ζωή έφυγε τα ξημερώματα της Κυριακής ο  Βασίλης Κουρτάκης. Συνέβαλε καθοριστικά να ανοίξει ο δρόμος του εμφιαλωμένου οίνου στην Ελλάδα την δεκαετία του ’60.

Πριν απο χιλιάδες χρόνια οι Φοίνικες μετέφεραν στους πρόποδες του Παγγαίου την ποικιλία Βυβλία, από την οποία παρήγαγαν τον περίφημο “βίβλινο οίνο”. Ο αρχαίος λαός δημιούργησε στην περιοχή μια αμπελουργική παρακαταθήκη που δεν χάθηκε ποτέ. Με την αποχώρηση των Φοινίκων, την ποικιλία συνέχισαν να καλλιεργούν στις πλαγιές του βουνού οι αρχαίοι Έλληνες. Σταδιακά, η περιοχή […]

Το καλό φαγητό συνοδεύεται πάντα και από καλό κρασί. Στην περίπτωση όμως του κτήματος Χατζημιχάλη το φαγητό στήριξε το καλό κρασί και  με το παραπάνω. Όταν το 1973, ο Δημήτρης Χατζημιχάλης αγόρασε τα πρώτα 90 στρέμματα στην κοιλάδα της Αταλάντης στη Στερεά Ελλάδα, ο στόχος του ήταν να παράγει οίνο υψηλής ποιότητας. Το ξεκίνημα όμως […]

Όσοι πίνουν κρασί διαλέγουν λευκό ή κόκκινο, αναλόγως την εποχή ή τη διάθεσή τους. Όσοι όμως γνωρίζουν από οίνο, επιλέγουν την ποικιλία, γνωρίζουν τη σωστή θερμοκρασία και τα συνδυάζουν αναλόγως το φαγητό ή ακόμη και το επιδόρπιο. Μία από τις ποικιλίες με φανατικούς λάτρεις είναι η Μαλαγουζιά, που αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση λιπαρότητας στο στόμα […]

Ο τρύγος του σταφυλιού είναι η σημαντικότερη, ίσως, στιγμή στην διαδικασία παραγωγής του κρασιού, καθώς κρίνει, σε μεγάλο βαθμό, την έκβαση του μόχθου ολόκληρης της οινικής περιόδου. Χωρίς αμπελουργία δεν υπάρχει οινοποιία και χωρίς τρύγο δεν υπάρχει σοδειά. Συνήθως ο τρύγος διαρκεί όλο τον μήνα Σεπτέμβριο, ο οποίος, άλλωστε, λέγεται και Τρυγητής. Ωστόσο, σε πολύ […]

Από τα τέλη του 1500 η Κεφαλλονιά βρισκόταν υπό την κυριαρχία της Βενετίας. Τα προϊόντα που απέφεραν πλούτο στο νησί, ήταν το κρασί και η σταφίδα. Πηγή: Στην επικαιρότητα του παρελθόντος, του Ν. Μοσχονά, εκδόσεις Αρχείο Έτσι το ενδιαφέρον της διεθνούς αγοράς, για αυτά τα δύο, ήταν εξαιρετικά μεγάλο και η Βενετία θέλοντας να ελέγχει το εμπόριο […]

Το μπουκάλι ανακαλύφθηκε μέσα σε έναν τάφο ρωμαίου ευγενή, του 4ου αιώνα μ.Χ..

Από την Κάτω πόλη ξεκινά το ανηφορικό καλντερίμι που οδηγεί στο Επάνω Κάστρο ή Γουλά, το δεύτερο οικισμό που δεν κατοικείται

Αισθάνθηκαν ντροπή επειδή μια γυναίκα τους είχε ξεπεράσει και άρχισαν να επιτίθενται στον κάπρο με μανία.