ζάχαρη

Ειδήσεις, Θέματα και Αφιερώματα για την κατηγορία ζάχαρη από τη Μηχανή του Χρόνου

Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και “εξαιτίας” της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο

Πώς η πατάτα εκτόξευσε τον παγκόσμιο πληθυσμό και “εξαιτίας” της πέθαναν εκατομμύρια άνθρωποι από λιμό. Τα τρόφιμα που άλλαξαν τον κόσμο

Από το βιβλίο «Μόνο λίγα χιλιόμετρα: Ιστορίες για την Ιστορία» Με την ανάπτυξη του εμπορίου, των μέσων μετακίνησης και της ανθρώπινης κινητικότητας, τρόφιμα και σπόροι μεταφέρθηκαν σταδιακά αλλού. Κάποια από αυτά εγκλιματίστηκαν άριστα σε νέους τόπους. Κάποιες φορές, καλύτερα από τους αρχικούς. Έτσι, για παράδειγμα, το πορτοκάλι το μάθαμε τον 16ο αιώνα, όταν το έφεραν […]

Η στημένη έρευνα καθηγητών του Χάρβαρντ, που αθώωναν τη ζάχαρη ως επιβαρυντική για τα καρδιακά νοσήματα. Τη χρηματοδότησαν βιομήχανοι της ζάχαρης και άλλαξε την διατροφική πολιτική παγκοσμίως

Η στημένη έρευνα καθηγητών του Χάρβαρντ, που αθώωναν τη ζάχαρη ως επιβαρυντική για τα καρδιακά νοσήματα. Τη χρηματοδότησαν βιομήχανοι της ζάχαρης και άλλαξε την διατροφική πολιτική παγκοσμίως

Τη δεκαετία του ’60, το «Κέντρο Ερευνών για τη Ζάχαρη» χρηματοδότησε ανεπίσημα τρεις επιστήμονες του Χάρβαρντ προκειμένου να διεξάγουν μία μελέτη για τη σχέση της ζάχαρης με τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Τα αποτελέσματα της έρευνας επηρέασαν σημαντικά τις επίσημες κρατικές διατροφικές οδηγίες των ΗΠΑ για δεκαετίες. Ωστόσο, 50 χρόνια αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν μεθοδευμένα. Την μελέτη […]

close menu