Ο θρυλικός συνταγματάρχης Τσελεμεντές. «Οδηγός Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής». Το βιβλίο μπεστ σέλερ όλων των εποχών που έμαθε στις Ελληνίδες τη μπεσαμέλ και το πιροσκί
Έφερε το κέτερινγκ και καθιέρωσε ειδικές δίαιτες για ασθενείς. Πέθανε στις 2 Μαρτίου 1958.