κουζίνα

Ειδήσεις, Θέματα και Αφιερώματα για την κατηγορία κουζίνα από τη Μηχανή του Χρόνου

Το κύριο γεύμα του σουλτάνου είχε 60 πιάτα. Στην Υψηλή Πύλη εργάζονταν 650 άτομα και μαγείρευαν για 4500 άτομα. Γιατί ο σουλτάνος έτρωγε πάντα μόνος του.

Το κύριο γεύμα του σουλτάνου είχε 60 πιάτα. Στην Υψηλή Πύλη εργάζονταν 650 άτομα και μαγείρευαν για 4500 άτομα. Γιατί ο σουλτάνος έτρωγε πάντα μόνος του.

Η προετοιμασία του φαγητού του σουλτάνου ήταν μια από τις σημαντικότερες δουλειές του παλατιού και της αυτοκρατορικής κουζίνας. Το προσωπικό του σουλτάνου μαγείρευε καθημερινά για περισσότερα από τέσσερις χιλιάδες μέλη, του χαρεμιού, του προσωπικού και του αυτοκρατορικού συμβουλίου, αφού στην πραγματικότητα, στις εγκαταστάσεις της Υψηλής Πύλης εργαζόταν όλο το διοικητικό σύστημα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σύμφωνα […]

“Η θέση της γυναίκας είναι στην κουζίνα. Μία κακή ομελέτα σημαίνει χαμένο βούτυρο και φριχτή γκρίνια”. Μια κριτική στις γυναίκες του 1900 που αρνούνταν να νοικοκυρευτούν

“Η θέση της γυναίκας είναι στην κουζίνα. Μία κακή ομελέτα σημαίνει χαμένο βούτυρο και φριχτή γκρίνια”. Μια κριτική στις γυναίκες του 1900 που αρνούνταν να νοικοκυρευτούν

Κάποια κινήματα ανεξαρτητοποίησης των γυναικών άρχισαν να εμφανίζονται δειλά στην Ευρώπη στα τέλη του 19ου αιώνα. Την περίοδο εκείνη ορισμένες αθηναϊκές εφημερίδες τόλμησαν να ασχοληθούν με το αν πρέπει και στην Ελλάδα οι γυναίκες να ασχολούνται και με άλλες δουλειές εκτός από τα οικιακά. Η “Εφημερίς” αναμετέδωσε από το Παρίσι τις σκέψεις του γάλλου Δριεσσάν, […]

Το μοιραίο λούσιμο που έγινε αιτία να καεί το 1/3 της Θεσσαλονίκης. Τι έδειξε η δίκη για τις δυο προσφυγοπούλες που άθελά τους πυροδότησαν τη φωτιά του 1917

Το μοιραίο λούσιμο που έγινε αιτία να καεί το 1/3 της Θεσσαλονίκης. Τι έδειξε η δίκη για τις δυο προσφυγοπούλες που άθελά τους πυροδότησαν τη φωτιά του 1917

Το 1917, δυο χρόνια μετά την έναρξη του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου, η Θεσσαλονίκη, ήταν ήδη ένα μεγάλο περιχαρακωμένο στρατόπεδο. Μετά την αποβίβαση συμμαχικών στρατευμάτων της Αντάντ, Γάλλοι, Άγγλοι, Αφρικανοί, Ασιάτες είχαν πλημμυρίσει κάθε καλντερίμι της. Ο πληθυσμός της από 160.000 κατοίκους, ξαφνικά διπλασιάστηκε. Το νερό ήταν οριακά επαρκές, αφού έπρεπε να “ποτιστούν” αυτές οι εκατοντάδες […]

Η αρχαία «χύτρα ταχύτητας» ήταν πήλινη και είχε οπές για να κυκλοφορεί ο αέρας. Οι αρχαίοι Έλληνες μαγείρευαν την ψαρόσουπα στο “Κακάβιο” κι έτσι “γεννήθηκε” η κακαβιά

Η αρχαία «χύτρα ταχύτητας» ήταν πήλινη και είχε οπές για να κυκλοφορεί ο αέρας. Οι αρχαίοι Έλληνες μαγείρευαν την ψαρόσουπα στο “Κακάβιο” κι έτσι “γεννήθηκε” η κακαβιά

Στον πύραυνο της Αξιούπολης «συμπυκνώνεται όλη η τεχνογνωσία της εποχής και η επιδεξιότητα του τεχνίτη

“Οι άντρες είναι καλύτεροι απ’ τις γυναίκες! Μέσα στο σπίτι οι γυναίκες είναι χρήσιμες”. Σεξιστικές διαφημίσεις της δεκαετίας του ΄60 που σήμερα θα θαύμαζαν μόνο οι Ταλιμπάν

“Οι άντρες είναι καλύτεροι απ’ τις γυναίκες! Μέσα στο σπίτι οι γυναίκες είναι χρήσιμες”. Σεξιστικές διαφημίσεις της δεκαετίας του ΄60 που σήμερα θα θαύμαζαν μόνο οι Ταλιμπάν

«Είναι πάντα παράνομο να σκοτώσεις μία γυναίκα;». Διαφημίσεις που άφησαν εποχή, για τον σεξισμό και τη φαλοκρατία τους.

close menu